طريقة عمل الجمبري المشوي بالطريقه المصريه و السوريه
طريقة عمل الجمبري المشوي:-
المكونات:
كيلو جمبرى مقشر.2 ملعقة صغيرة سكر بنى أو عادى.
أوراق الريحان المجففة .
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1/4 كوب زيت زيتون.
عصير ليمون.
بهارات.
ثوم مفروم.
فلفل أحمر.
طريقه التحضير:
1- قومى بخلط التوابل سوياً وهى الفلفل، الثوم، عصير الليمون، زيت الزيتون، الفلفل والريحان، والسكر البنى معا فى وعاء حتى تصبح المكونات مخلوطة جيداً.2- يقلب الجمبرى فى الخليط ومن جميع الاتجاهات، وقومى بتغطية الإناء وضعيه فى التتبيلة فترة طويلة وقلبيه عند خروجه.
3- قومى بإشعال الشواية وتحضر مقلاة بها قليل زيت، ويصفى الجمبرى و يوضع فى المقلاة تحت شواية الفرن أو على الشواية.
4- يوضع الجمبرى فى صينية إن كان سيوضع فى الفرن ويقلب لمدة 5 دقائق أو حتى تمام النضج ويقدم ساخن
روبيان (جمبرى) مشوى بالليمون والثوم
مكونات
كيلو جمبري كبير مقشر ومنظف8 ملاعق كبيرة زبدة
قشر وعصير ليمونة واحدة
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة توابل أعشاب إيطالية
تجهيز
سخني الشواية على نار متوسطة. خيط الروبيان على أسياخ معدنية أو خشبية (إذا كانت هذه الأخيرة ، فتأكد من نقعها في الماء لمدة 30 دقيقة أولاً لتجنب الاحتراق).نضيف الزبدة في قدر صغيرة. تذوب تماما وتترك حتى الغليان.
أضيفي قشر الليمون وعصير الليمون والثوم وحركيهم على نار متوسطة لمدة دقيقة تقريبًا أو حتى يبدأ الثوم في التحول إلى اللون البني قليلاً. أزلها من الحرارة.
يُغطى وجهي الجمبري بصلصة الزبدة. يرش بالتوابل.
ضعي الجمبري على الشواية لمدة 5 دقائق تقريبًا على كل جانب حتى ينضج ويبدأ في التحول إلى اللون البني الفاتح بفرشاة من وقت لآخر.
رشي باقي زبدة الليمون فوق الجمبري. يرفع عن النار ويقدم على الفور