طريقه عمل الجمبري المقلي المقرمش بالتتبيله والخطوات

الطريقه الاولى :

الجمبرى المقلى من الوجبات المحببة للمصريين ولذلك نقدم اليكي خطوات حتي يصبح الجمبري المقلي مثل المطاعم واليكي الخطوات :

1) الكركم سر اللون الحلو:
بعد شطف الجمبرى جيدًا بالماء، يمكنك تتبيلها بخلطة تتكون من:

ملعقتين من الثوم المفروم
ملعقة من الكركم

ملعقة كمون
رشة ملح وعصارة ليمونتين، حيث تقلبى الكمية المتاحة لديكى فى هذه الخلطة وستجدى أن الكركم يعطها لون أصفر جميل للجمبرى.

2)ضعى ملعقة نشا على الدقيق
يغلب على الجمبرى فى محلات السمك القوام المتماسك، والسر هو إضافتهم لملعقة من النشا على الدقيق لأن ذلك من شأنه عمل طبقة ذهبية اللون ولذيذة الطعم.
3) غربلى قطع الجمبرى
بعد تغطية الجمبرى بالدقيق بالكامل، عليكِ سيدتى أن تستخدمي مصفاة كبيرة أو غربال لتصفية بقايا الدقيق وتماسك الخلطة تمامًا عليها.
4) ضعى نصف ليمون على الزيت:
بعد تسخين الزيت الغزير يمكنك سيدتى أن تضيفى نصف قطعة ليمون إلى الزيت دون تقشيرها أو عصرها، لأن ذلك من شأنه أن يكسب الجمبرى طعم لذيذ، ويمنع الرائحة الزفرة من الانتشار فى المنزل.

5) رشى بعض الكمون بعد برود الجمبرى
الكمون من التوابل ذات النكهة المميزة، خاصة إذا تم رشه على الجمبرى بعد 5 دقائق من رفعه من على النار، وراعى تصفية الجمبرى جيدًا سيدتى من الزيت باستخدام أوراق المناديل الحرارية

 الطريقه الثانيه لعمل الجمبري المقلي

1 كيلو جمبري منظف ومقشر

1 كوب عصير 2 ثمره ليمون

2 كوب دقيق

1 م-ك ثوم مدقوق

1 م-ك كمون

1 م-ص فلفل اسود

طريقه عمل الجمبري المقلي

يصفي الجمبري في مصفاه و يضاف اليه الكمون و الفلفل و الثوم و الليمون و يترك حتي يتبل لمدة 15 دقيقه

و من ثم يضاف الدقيق فوق الجمبري و يخلط باليد ثم تحرك المصفاة للتخلص من الدقيق الزائد

ثم يتم قلي الجمبري في كمية من الزيت الغزير الساخن علي نار عالية الحراره لمدة 8 دقائق أو حتي يصبح ذهبي اللون